日本艾瑪達(dá)質(zhì)構(gòu)儀明膠強(qiáng)度儀
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日本艾瑪達(dá)質(zhì)構(gòu)儀明膠強(qiáng)度儀
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簡單介紹
日本進(jìn)口艾瑪達(dá)質(zhì)構(gòu)儀明膠強(qiáng)度儀測試儀日本艾瑪達(dá)質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用于明膠、卡拉膠、可得然膠、冷凍魚糜凝膠、瓊膠復(fù)合水凝膠、醫(yī)藥品、乳制品、肉制品、化妝品
日本艾瑪達(dá)質(zhì)構(gòu)儀明膠強(qiáng)度儀 的詳細(xì)介紹
日本進(jìn)口艾瑪達(dá)質(zhì)構(gòu)儀明膠強(qiáng)度儀測試儀
Imada 的流變儀是可以隨身攜帶的桌面型。雖然體積小，但每秒可采集 1000 條數(shù)據(jù)，精度高達(dá) ±0.2% FS，可以進(jìn)行**的食物質(zhì)地測試。每種食物推薦的測量方法都預(yù)先登記，并且可以安排測量方法，因此沒有困難的設(shè)置，購買后可以立即開始質(zhì)地測試。它配備了將測量值繪制成圖表的軟件，通過對測試條件進(jìn)行編程，可以獲得各種參數(shù)，例如粘合性和粘合強(qiáng)度，從而使質(zhì)地分析變得容易。
一、測試的目的:
明膠是一種高分子親水膠體，是一種低熱量的保健食品，營養(yǎng)價(jià)值很高?？捎糜谥谱魈枪砑觿┖屠鋬鍪称诽砑觿?。此外，明膠還被廣泛應(yīng)用于制藥和化工行業(yè)。
國際凝膠協(xié)會AOAC和GB6783-2013《食品添加劑明膠》中有測定凝膠強(qiáng)度的方法。配制規(guī)定濃度的明膠溶液，經(jīng)過靜置、水浴加熱、攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液配制過程后，放入特定的樣品杯中。選擇特殊的凝膠測試探針刺穿樣品杯的中心點(diǎn)。以便測量凝膠強(qiáng)度值。
二。所用儀器:可使用日本艾瑪達(dá)質(zhì)構(gòu)儀明膠強(qiáng)度儀001。
三。實(shí)驗(yàn)步驟:
3.1測試樣品:
冷凍:凝膠強(qiáng)度測試儀。
圓柱體:直徑12.700毫米0.013毫米。
冷凍瓶:容量150毫升，內(nèi)徑59毫米，高85毫米。
恒溫槽:可控溫度為10℃±0.1℃。
水浴鍋:水浴溫度可控制在65℃±1℃。
錐形瓶:250毫升。
分析方法
在低溫?zé)恐信渲?20mL 6.67%的樣品溶液，蓋上蓋子，在10℃±0.1℃的低溫槽中冷卻16 h~18 h。將冷凍瓶從恒溫水槽中取出，迅速放在凝膠強(qiáng)度測試儀的平臺上。
“深度”選擇4 mm，“速度”選擇0.5 mm/s或1 mm/s，測量凍結(jié)強(qiáng)度，樣品測試應(yīng)在2分鐘內(nèi)完成。GB 6783—2013規(guī)定，測定的凍結(jié)強(qiáng)度值應(yīng)直接從凍結(jié)力儀上讀取，單位為布魯姆克，結(jié)果取整數(shù)，取平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值作為測定結(jié)果。在重復(fù)性條件下獲得的兩個(gè)獨(dú)立結(jié)果之間的**差值不得超過10 bloom g。
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日本艾瑪達(dá)質(zhì)構(gòu)儀明膠強(qiáng)度儀是一種流變儀，可以量化食品的硬度、粘合強(qiáng)度、內(nèi)聚性、粘合性和彈性等質(zhì)地。
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只需在觸摸屏上選擇食品和標(biāo)準(zhǔn)，即可輕松設(shè)置測量條件，輕松進(jìn)行測量。此外，可以安排和使用預(yù)設(shè)的測量條件。
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您可以根據(jù) JIS、ISO、通用設(shè)計(jì)食品和吞咽困難人群的食品標(biāo)準(zhǔn)輕松測量食品。
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附帶的軟件可以輕松創(chuàng)建負(fù)載位移/負(fù)載時(shí)間圖表以進(jìn)行可視化分析。此外，即使在沒有 PC 的環(huán)境中，也可以將數(shù)據(jù)直接保存到連接的 USB 存儲器中。
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日本艾瑪達(dá)質(zhì)構(gòu)儀明膠強(qiáng)度儀結(jié)合單獨(dú)出售的 FRTS 可選附件，可以處理各種食品樣品。
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