絕味鴨脖的保鮮包裝如何控制殘氧含量及全新ADEV頂空殘氧儀的選擇
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先要打造一個(gè)**包裝的產(chǎn)品，從設(shè)計(jì)到用戶服務(wù)窮追細(xì)節(jié)，然后利用意見**發(fā)聲，絕味鴨脖是較早采用食用氣調(diào)包裝的企業(yè)，前后用了3年時(shí)間才將所有生產(chǎn)線換成現(xiàn)在的氣調(diào)保鮮包裝，那么什么是氣調(diào)保鮮包裝呢？它又需要具備哪些條件才能生產(chǎn)呢。用互聯(lián)網(wǎng)思維做SEM、DSP，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到極低的價(jià)格享受超乎預(yù)期的令人熱淚盈眶的服務(wù)體驗(yàn)，分析客戶資料，關(guān)鍵詞：頂空分析儀|殘氧儀|進(jìn)口頂空分析儀|進(jìn)口殘氧儀|益康煙氣分析儀|微量氧分析儀|露點(diǎn)儀|便攜式露點(diǎn)儀，情人節(jié)送杜蕾斯，生理期女性下單拒絕派送，不惜一些代價(jià)先吸引流量，然后做產(chǎn)品迭代。。這是這個(gè)時(shí)代的營銷思路，但是僅僅往前倒流十一年，11年前，開始做鹵鴨脖的絕味，那時(shí)候的創(chuàng)業(yè)秘訣只有四個(gè)字：干凈、好吃。絕味鴨脖的保鮮包裝如何控制殘氧含量及全新ADEV頂空殘氧儀的選擇
鹵味界的摩斯密碼
鹵即為濃汁，鹵制是中華民族的特色烹飪方式。在湘鄂地區(qū)，鹵鴨手藝人不計(jì)其數(shù)，人們?cè)谝粭l窄窄的小巷里，能夠開滿數(shù)以百計(jì)的店鋪，鹵好的鴨脖擺在支好的攤位上，從街頭吃到巷尾，每一家色澤、關(guān)鍵詞：頂空分析儀|殘氧儀|進(jìn)口頂空分析儀|進(jìn)口殘氧儀|益康煙氣分析儀|微量氧分析儀|露點(diǎn)儀|便攜式露點(diǎn)儀，肉質(zhì)、口感以及味道都不同，甚至千差萬別。造成這種差異主要是源于鹵制秘方的不同。19世紀(jì)，美國人塞繆爾?莫爾斯發(fā)明了一種數(shù)字化通信形式，由“滴答”兩個(gè)音符的不同組合形式傳達(dá)秘密信息。鹵制秘方就是鹵味界的摩斯密碼，一個(gè)滴答不同，結(jié)果就有不同，有人偏甜、有人偏辣、有人喜麻，不同的味道迎合不同人的癖好。絕味鴨脖的保鮮包裝如何控制殘氧含量及全新ADEV頂空殘氧儀的選擇
絕味能在鹵鴨界占領(lǐng)半壁江山，關(guān)鍵原因是找到了一套切中大量吃貨味蕾的 "摩斯碼" 。
麻和辣是鹵制鴨脖兩種重要的原料，這兩種食材決定了成品味道和成色。絕味用的麻椒和辣椒，是創(chuàng)始人帶領(lǐng)幾十年經(jīng)驗(yàn)的鹵味師傅，登上3000米以上的山地一種一種比對(duì)的，從千余中辣椒食材中親嘗親選出來的。然后通過嘗試鹵制，根據(jù)試驗(yàn)品不同的麻度、辣度，香氣，不停調(diào)整，直至達(dá)到一個(gè)黃金比例點(diǎn)，這個(gè)點(diǎn)就是絕味令人叫“絕”的美味摩斯密碼。絕味鴨脖的保鮮包裝如何控制殘氧含量及頂空殘氧儀的選擇
2005年，絕味鴨脖帶著秘法鹵制的鴨貨，從武漢來到長沙，用了全新連鎖形象亮相南門口，而不再用傳統(tǒng)鴨脖售賣模式。南門口在湖南長沙市天心閣南邊約200米處、長沙市城南路與黃興路的交叉路口，歷史已逾百年。自晚清以來，關(guān)鍵詞：頂空分析儀|殘氧儀|進(jìn)口頂空分析儀|進(jìn)口殘氧儀|益康煙氣分析儀|微量氧分析儀|露點(diǎn)儀|便攜式露點(diǎn)儀這里就人流洶涌、車水馬龍，是商賈云集的地方，在這里，曾經(jīng)誕生過諸多“***”店。絕味的開張，為南門口又添了新秀。
關(guān)于氣調(diào)包裝：
氣調(diào)包裝也稱置換氣體包裝，國際上稱為MAP包裝（是在真空包裝以及充氮包裝的基礎(chǔ)上發(fā)展改進(jìn)所得到的一種保鮮包裝，主要用于食品保鮮。
氣調(diào)包裝的包裝原理是采用氣調(diào)保鮮氣體（O2、N2、CO2按食品特性配比混合），對(duì)包裝盒或包裝袋的空氣進(jìn)行置換，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境，抑制**（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬新陳代謝的速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。 關(guān)鍵詞：頂空分析儀|殘氧儀|進(jìn)口頂空分析儀|進(jìn)口殘氧儀|益康煙氣分析儀|微量氧分析儀|露點(diǎn)儀|便攜式露點(diǎn)儀，熟食氣調(diào)包裝是一個(gè)系統(tǒng)工程，從烹飪到貨架每個(gè)環(huán)節(jié)均有高質(zhì)量的要求，需要專業(yè)的設(shè)備供應(yīng)商與客戶一起完成整體的解決方案。包裝前**含量是氣調(diào)包裝重要的指標(biāo)之一，絕味鴨脖的保鮮包裝如何控制殘氧含量及全新ADEV頂空殘氧儀的選擇
預(yù)冷：一般通過專業(yè)真空預(yù)冷機(jī)，將高溫的食物在短時(shí)間內(nèi)降溫至10度以下。小規(guī)模生產(chǎn)，可以采用預(yù)冷庫或低溫空調(diào)等方式替代實(shí)現(xiàn)。
①減少**繁殖的時(shí)間，保證在包裝前菌落不超標(biāo)，食物不變質(zhì)，是氣調(diào)包裝的基本前提
②均勻冷卻食品溫度，保持食品品相和營養(yǎng)。
包裝前的佳菌落總數(shù)為<100cfu/g
氣調(diào)包裝：氣調(diào)包裝對(duì)包裝環(huán)境有較高要求，在包裝前**衛(wèi)生，才能實(shí)現(xiàn)長時(shí)間的保鮮。關(guān)鍵詞：頂空分析儀|殘氧儀|進(jìn)口頂空分析儀|進(jìn)口殘氧儀|益康煙氣分析儀|微量氧分析儀|露點(diǎn)儀|便攜式露點(diǎn)儀
殘氧儀選擇：
意大利ADEV Easycheck殘氧儀手持式殘氧儀用起來方便快捷，性價(jià)比很高，是氣調(diào)包裝優(yōu)選頂空分析儀品牌。
手持式頂空分析儀
新型GE命性傳感器技術(shù)
手持式氣體分析儀用于MAP氣調(diào)包裝的品控
新型Easycheck是市場(chǎng)上先進(jìn)的手持式氣體分析儀，使您能快速輕松地檢查任何形狀大小氣調(diào)包裝中氧氣和二氧化碳的含量。
憑借新型的長效傳感器，Easycheck頂空分析儀可為手持式頂空分析儀提供高精度，使包裝過程更加可靠。
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